안녕하세요 니-킥니-킥입니다.
오늘은 동지 팥죽 블렌더로 초간단 만다는 방법을 소개해 드리겠습니다.
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동지 팥죽 블렌더로 초간단 만들기
12월 22일은 동지입니다. 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로, 예부터 우리 조상들은 동지를 '작은설'이라고 부를 만큼 24절기 중 가장 큰 명절로 여겼다고 합니다. 동짓날에는 찹쌀로 새알심을 만들어 동지팥죽을 쑤어 먹습니다. 팥의 붉은색이 나쁜 기운을 쫓는 데에 효과가 있다고 믿었기 때문입니다.
오늘은 동지 팥죽을 블렌더를 활용해 만드는 방법을 소개해 드리려고 합니다. 요리가 서투른 이들도 간단하고 짧은 시간 내에 완성할 수 있습니다. 프리미엄 블렌더 바이타믹스가 소개하는 둥지 팥죽 블렌딩 레시피를 알아보겠습니다.
동지팥죽 만드는 재료 :
팥 250g, 물, 찹쌀가루 2수저, 소금 1수저
1. 준비한 팥을 물에 최소 6시간 이상 불려줍니다.
2. 잘 불린 팥을 냄비에 옮겨 담고, 물 500㎖와 함께 강불에서 끓여줍니다. 처음 끓인 물은 버려주면 떫은맛이 제거됩니다.
3. 물 1.5L 다시 냄비에 담아 한 번 더 끓여주고, 어느 정도 끓으면 중불로 불을 줄여줍니다. 팥이 부서질 때까지 끓여줍니다.
4. 삶은 팥과 찹쌀가루 2 큰 수저를 블렌더 컨테이너에 넣습니다.
5. 블렌더를 활용해 팥 껍질이 남지 않고 걸쭉해질 때까지 블렌딩 합니다.
6. 갈아준 팥을 다시 냄비에 담고, 적당량의 물을 추가하여 한 번 더 끓여줍니다. 냄비에 눌어붙지 않도록 젓습니다.
7. 적당한 농도에서 소금을 1 수저 넣어주면 동지 팥죽이 완성됩니다.
자료 = 리얼푸드, 바이타믹스(Vitamix)
그럼 여기까지 동지 팥죽 블렌더로 초간단 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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